Jobo. Es un Árbol frutal de Tahití y de América,
cuyos frutos reciben el nombre de ciruela de agua y de ciruela colorada. Se le
asocia con la frase dominicana: “Chivito harto de jobo”.
Es una de las frutas más ancestrales que tiene la República Dominicana,
ya que es protagonista principal de la
mitología taína, tal y cual la transcribió Fray Ramón Pane. El
árbol del jobo es grande y hermoso, cuyos frutos tienen uno de los sabores más
interesantes y con un contraste de sabor entre dulce, ácido y agrio, además, es
una gran fuente de vitamina C.
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