FRUTAS Y VEGETALES EXÓTICOS DE REPÚBLICA DOMINICAN2

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NUTRIENTES EN FRUTAS Y VEGETALES.

NUTRIENTES

!Cómete la ensalada o no habrá postre!... era una amenaza continua en cada almuerzo, era el preludio de gimoteos y lamentos; nuestros padres querían que fuéramos fuertes, que estuviéramos protegidos de las enfermedades, !CUANTA RAZÓN TENÍAN... !!

Si te fijas bien, cada fruta o producto vegetal que ingerimos aporta muchos ladrillos para construir y mantener la barrera protectora contra las enfermedades que nos acechan.

En lo que te comes un guineo ("Banana", "Plátano" le dicen en otros lugares) te señalo algunos datos:

     - En las frutas encontramos más de la mitad de toda la Vitamina A que requiere nuestro cuerpo. 
     - La vitamina C es vital para el normal funcionamiento de nuestros sistemas y la cantidad total que necesitamos la podemos adquirir con el consumo de frutas.

Pisss, aquí entre nos... Conoces el secreto de la abuela? Porqué es tan enérgica a pesar de los años? Parece inmune a muchas enfermedades que nos agobian?  
La fórmula está en los hábitos de alimentación de años atrás, cuando practicaban aquello de que 
      "La salud entra por la boca"
Era eso.... !! se referían a la comida! 

Fíjate que nos ponemos "viejos", rígidos y poco dinámicos, entre otras razones,  por el endurecimiento de las arterias (que ya no llevan sangre a todo nuestro cuerpo con la misma presteza que antes) tambien porque se deposita grasa en los vasos sanguíneos y entonces se "tapan", lo que nos produce las enfermedades cardiovasculares (infartos, "derrames", etc), que son la primera causa de muertes en nuestro país; okey, pero.... y lo de la abuela? ahhh!!, claro, pues entérate, la cultura culinaria de antes era muy naturalista, estaba constituida, básicamente con frutas y vegetales; estos productos son como "fuente de la juventud", nos dan alimento y salud; puedes ir a este sitio para conocer un poco más sobre sus contenidos y como nos benefician, mientras tanto,  aquí te detallo algunos: 

  - Frutas y vegetales contienen sustancias "antioxidantes" estas combaten a los "radicales libres" que son partículas responsables de la "arterioesclerosis" o endurecimiento de         nuestras arterias, con todas sus secuelas. 

   - Otras sustancias presentes en frutas y vegetales son las vitaminas A, E y CE, también los Polifenoles y Carotenoides, minerales como el Zinc y Selenio, en todos estos se ha demostrado su rol en la prevención del envejecimiento y de enfermeedades cardiovasculares e incluso del cáncer.

  Bien, terminaste tu guineo? si entras a esta página vas a conocer algunas cosas (más...!!?)sobre lo que acabas de ingerir; entre varias sustancias que contiene esta, que es muy importante:

   - FNT (no te asustes, no es un nuevo impuesto o un grupo político recién formado) se trata del Factor de Necrosis Tumoral, que se ha comprobado ataca las células cancerígenas.

 Además, esta "banana"... 

 - Aporta los electrólitos que se pierden cuando hay diarrea.

  - Provee de Fructooligosacáridos, que ayudan al crecimiento de las bacterias benéficas del tracto digestivo.

  - Su alto contenido en fibras lo hace excelente para mejorar los niveles de insulina en la diabetes, siempre que se vigile el aporte de carbohidratos.

  - El Potasio que contiene contribuye en afecciones cardiovasculares y en la estructura ósea.

  - contribuye con varios sistemas: regula el apetito, la memoria, el humor, la atención, el estado de ánimo.

Si todavía quieres más ... hay otras propiedades aqui.

Un último consejo, hazle caso a la abuela, si ella llegó a esa edad es porque... supo cómo hacer las cosas!! Si la quieres y respetas estarás satisfecho siempre.

Buen provecho!!!

Francisco.

Recetas Culinarias

LLUVIA, CALOR Y FRUTAS.

VACACIONES ESCOLARES, VISITAS AL CAMPO, TIEMPO PARA EL SABOR SUAVE Y DELICADO DE UNA FRUTA CRIOLLA. PREGUNTA POR EL MAMÓN, YA LUEGO NO LO OLVIDARAS. 
NO SOLO ES DELICIA AL PALADAR, TAMBIÉN CONTRIBUYE CON TU SALUD.
PUEDES VER MAS AQUÍ.

Lo que todos deben saber sobre frutas exóticas...

https://drive.google.com/file/d/0B-LaA7cY1bWWc3ptdENMZndLaEg4WlJWeHBhaFJEMVYyZmg0/view?usp=sharing

Uso Medicinal de algunas Frutas y Vegetales

Bueno, estamos en época de frutas, en nuestras calles hay gran variedad de mangos, piñas, Sandías y muchas otras; démosle un empujón de salud a nuestro organismo, incluyamos las frutas en la merienda de nuestros niños, hagamos una fiesta en familia preparando ricas recetas caseras que, además de llenarnos de gusto también nos fortalecen.

Como sabemos, las vitaminas son esenciales en el mantenimiento y reparación de nuestras mucosas, las cuales son afectadas por el ataque de virus y bacterias, como el virus de la gripe. Las vitaminas contribuyen con el fortalecimiento de nuestras barreras naturales, las que impiden la entrada de gérmenes. En las frutas y vegetales encontramos la mayor concentración de vitaminas, de forma natural.

La Organización de las Naciones Unidas, a través de su organismo sobre la alimentación (FAO) ha publicado este magnífico libro, en el que puedes obtener valiosa información científica sobre el contenido alimenticio de estos productos de la naturaleza, está narrado de manera sencilla y amena. Una de las observaciones del libro nos da a conocer que, en la selva del Amazonas, “Las frutas de la palmera de burití, por ejemplo, contienen el mayor porcentaje conocido de vitamina A que cualquier otra fruta del mundo” (sombreado nuestro, fpm).

Es poco conocido por la mayoría de las personas que muchas plantas vegetales proveen de proteínas en igual (y a veces más)  cantidad que las fuentes animales; el libro antes citado nos señal que “Las nueces de Brasil, por ejemplo, son ricas en proteínas tanto como la leche de vaca; razón por la cual se les conoce como la “carne del reino vegetal” (sombreado nuestro, fpm); y no tan solo proteínas y vitaminas se pueden obtener de estas fuentes naturales, hay otros elementos que, por lo general, la población lo asume como solo presentes en alimentos de tipo animal, de acuerdo con esta acreditada fuente “La fruta del açaí está cobrando fama como superalimento por su alto contenido en antioxidantes y grasas omega” .

Durante miles de años, nuestras sociedades ancestrales dieron un uso apropiado a las riquezas provenientes de la naturaleza, hagamos caso a ello y volvamos a tener la salud de los abuelos, convidemos hoy con una rica “champola” de Guanábana (una anonácea!!, pero no de “sobrecito”), consulten a la abuela, quienes no sepan cómo se prepara obtendrán doble mérito: aprenderán y de paso harán sentir feliz a la abuela al ver que sus conocimientos aún son útiles (fortalecimiento de lazos familiares, beneficio colateral).

FRUTAS EXÓTICAS: DESDE ASIA HASTA LAS AMERICAS Y EL CARIBE

Las Frutas Exóticas: Un recorrido.

Las Frutas Exóticas: Un recorrido.

Cultivo y Manejo del Arandano: Fruta exótica caribeña.

Cultivo y

Manejo del Arandano: Fruta exótica caribeña.

¿Sabes que fruta es esta?

¿Sabes que fruta es esta?

Se le denomina arandano. Su valor nutricional es el siguiente:

Vitamina A	60 IU	Vitamina C	13.3 mg
Calcio	8 mg	Hierro	0.3 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	6 mg

El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Para mayor información puedes consultar el siguiente vínculo, haciendo clíck en Wikipedia.

Fruta Mamón. Nutrientes y Usos Medicinales.

Frutas y Vegetales Exóticos De Rep. Dom.

Frutas y Vegetales Exóticos de Rep. Dom.

DIEZ FRUTAS EXÓTICAS DE VERDAD VERDAD

Craquis
Origen: China y Japón

Lichi
Origen: China

Carambola
Origen: Indonesia y Malasia

Rambután
Origen: Malasia

Mamey o Zapote
Origen: México y América Central

Níspero
Origen: México

Granada
Origen: Paquistán

Guama
Origen: Colombia y Venezuela

Granadillo
Origen: México, Colombia y Venezuela

Brazilian cherry
Origen: Venezuela

Las anonáceas son frutas tropicales de mucha utilidad.
Constituyen una fuente de alimentos de mucho sabor y, además, aportan una variada cantidad de nutrientes.

En nuestro país existen varias de estas frutas; una de ellas es el Mamon (Anona reticulata).
Es una planta originaria de Centro América, propia de climas cálidos y de lugares  que no sobrepasen los mil metros por encima del nivel del mar.

Además de un delicioso alimento y debido a sus propiedades, es utilizado como medicamento para varias dolencias.

En esta imágen podrás ver algunas de sus características más sobresalientes.

Hasta pronto.

MAMON: Sabor y Salud,

Seguro que ya conoces algunas anonáceas, quizás no por ese nombre pero seguro que ya probaste las afamadas "Champolas" (mi padre era especialista en ellas); este delicioso jugo tropical es en base a la Guanábana, probablemente la más conocida de las anonáceas en nuestro país; sin embargo, existe otra con un poco menos de "relaciones públicas" pero con igual riqueza alimenticia y dulzura, es el Mamón (Annona reticulata).

El Mamón es de generoso sabor, fruto jugoso y provocador al paladar.
Aúna a estas características sus cualidades nutritivas e incluso medicinales.

Puedes apreciar algunas de sus cualidades más relevantes en este gráfico.

Aprovecha la temporada (estamos en plenos meses de cosecha!!), brinda por tu salud.

Abrazos,

Francisco.

Para cultivar Frutas, en particular si son exóticas, habremos de tomar en cuenta:

El Cultivo de las frutas, es una de las actividades más gratificantes que se puede realizar, sin embargo hay que distinguir entre el cultivo por el placer de obtener el milagro del fruto de la tierra y otra la de producir como actividad económica, en cuyo caso la situación es muy delicada, pues puede ser muy agradable y lucrativo, pero puede dejar pérdidas económicas graves.  Son muchos los factores y riesgos que inciden en la producción y la comercialización de los productos agrícolas y en particular en las frutas, más aún las exóticas, pues generalmente son difíciles de cultivar, mantener y además obtener beneficios a partir de ellas. Lo exótico es lo raro, es una especie de flora que fuera de zona de distribución natural y potencial de distribución, o del área biogeográfica, que ocupa naturalmente, no puede ocupar su introducción directa a menos que sea con la intervención humana. El cultivo de frutas exóticas puede crear competencia con las especies nativas, en cuanto a la ocupación de espacio y nutrientes del suelo.

Algunos pasos que se requieren para el cultivo comercial (aún el apasionado artesanal), son los siguientes:

Se selecciona la variedad de la fruta a cultivar, según posibilidades del mercado a el placer de degustarla..

Estudiamos la posibilidad de comercialización de la fruta.

Se estudia la zona de cultivos, la tierra en la que se planifica la siembra, aspectos geográficos, climáticos y de nutrientes en el suelo. Se comparann las similitudes y diferencias de la zona escogida, con la original de la fruta exótica a ser cultivada.

Se estudia los requerimientos de abonos, según la fruta a cultivar y los contenidos del suelo.

Se analiza el ciclo de siembra y recolección.

Se realiza como toda actividad las inversiones necesarias y sus fuentes, para llegar al final de la etapa de recolección, zafra o cosecha.

Se estudia el mercado para saber la época más apropiada para la recolección.

A pesar de todos los análisis que se hacen, el riesgo está siempre latente, entre los que destacamos los siguientes:

Plagas. Siempre estarán al acecho de nuestra siembra, por lo que hay que contar con plaguicidas efectivos, para poder enfrentarlas o se comen la cosecha.

Mercadeo en la época de recolección.  Hay épocas en los que el cultivo no tiene demanda o la sobreabundancia deprime los precios.

El clima. Puede ser afectado el cultivo por sequías o por excesos de lluvia. En el primer caso, es necesario tener a disposición agua para riego. Otro riesgo es el viento, que puede arrasar la cosecha o las inundaciones en caso de lluvias torrenciales, que hace lo mismo.

Los riesgos, disminuyen cuando la siembra se asegura, para recuperar al menos la inversión en el peor de los casos. En este caso las compañías aseguradoras dan seguimiento al cultivo para evitar pérdidas. 

FRUTAS Y VEGETALES EXOTICOS

En este vídeo animado encontraran un breve resumen acerca de las frutas y vegetales exóticos mas conocidos en latinoamerica.

Las frutas y los vegetales son alimentos fundamentales para la salud del ser humano, ademas que no puede faltar en nuestra mesa por lo rico y lo alimenticio.

Las frutas y las verduras están desde la existencia de nuestro planeta, se han alimentado dinosaurios, los homo sapiens y su evolución, hasta los primeros padres Adán y Eva tuvieron la dicha de probar un bocado de manzana, dando origen al inicio de la agricultura y el cultivo de productos vegetales.

Le llaman frutas y vegetales exóticos porque ademas de su rareza, ofrecen ciertos beneficios para la salud, como lo pudieron leer en este blog o lo pudieron observar en este vídeo animado.

Sabías que existe una gran variedad de melones, distribuidos alrededor de todo el mundo. La producción de esta fruta remonta más atrás del antiguo Egipto. Se le atribuyen propiedades medicinales. Su cultivo debe hacerse en condiciones especiales puesto que normalmente necesita por lo menos 15 grados Celsius para germinar. En República Dominicana somos muy amantes del melón. Los tenemos de distintos tipos. No obstante existen tipos de melones exóticos que no conocemos, como es el caso del melón africano.

Ruben Neris

SOPA DE LETRAS

En esta entretenida sopa de letras encontraras las frutas y los vegetales exóticos mas conocidos de latinoamerica y parte del mundo.

Frutas y vegetales exóticos

Las frutas y los vegetales son alimentos fundamentales para la salud del ser humano, ademas que no puede faltar en nuestra mesa por lo rico y lo alimenticio.

Las frutas y las verduras están desde la existencia de nuestro planeta, se han alimentado dinosaurios, los homo sapiens y su evolución, hasta los primeros padres Adán y Eva tuvieron la dicha de probar un bocado de manzana, dando origen al inicio de la agricultura y el cultivo de productos vegetales.

Le llaman frutas y vegetales exóticos porque ademas de su rareza, ofrecen ciertos beneficios para la salud, como lo pudieron leer en este blog o lo podrán encontrar en esta divertida sopa de letras.

La uva. El fruto de la vid, género perteneciente a la familia Vitaceae. Llegó a la Isla de Santo Domingo en el segundo viaje de Cristóbal Colón. Es cultivada casi exclusivamente en Neyba, Provincia Bahorcuco. Su cultivo para usos comerciales, inició a mediados del siglo pasado. Allí (en Neyba) está la Sede del Instituto Nacional de la Uva (INUVA), el cual fue creado mediante el decreto No 27-98. En Neyba hay innumerables fábricas artesanales de vino y mermelada de uva.

FRUTAS Y VEGETALES MÁS CONSUMIDOS POR LOS DOMINICANOS

 

 

Esta es una imagen de las Frutas y Vegetales más consumidos por los dominicanos.

¿QUÉ SABEMOS?

¿QUÉ SABEMOS?

BENEFICIOS

BENEFICIOS

COSTUMBRES Y CREENCIAS

COSTUMBRES Y CREENCIAS

USOS MEDICINALES

USOS MEDICINALES

RECETAS CULINARIAS

RECETAS CULINARIAS

USOS

USOS

MODALIDAD DE CULTIVO

MODALIDAD DE CULTIVO

ÉPOCA DE PRODUCCIÓN

ÉPOCA DE PRODUCCIÓN

ZONAS CLIMÁTICAS

ZONAS CLIMÁTICAS

CULTIVO

CULTIVO

PROPIEDADES (BIOLÓGICAS, QUÍMICAS, OTRAS)

PROPIEDADES (BIOLÓGICAS, QUÍMICAS, OTRAS)

CARACTERÍSTICAS

Características.

CRUCIGRAMA

Anímate a participar en este juego de palabras y pon a prueba tu conocimiento sobre las frutas y vegetales exóticos de latinoamerica y el mundo.

Frutas y vegetales exóticos

Las frutas y los vegetales son alimentos fundamentales para la salud del ser humano, ademas que no puede faltar en nuestra mesa por lo rico y lo alimenticio.

Las frutas y las verduras están desde la existencia de nuestro planeta, se han alimentado dinosaurios, los homo sapiens y su evolución, hasta los primeros padres Adán y Eva tuvieron la dicha de probar un bocado de manzana, dando origen al inicio de la agricultura y el cultivo de productos vegetales.

Le llaman frutas y vegetales exóticos porque ademas de su rareza, ofrecen ciertos beneficios para la salud, como lo pudieron leer en este blog o como lo podrán trabajar en este crucigrama, encontrando algunas de las frutas y los vegetales mas reconocidos en nuestro continente.

Guanábana.

Es posible que en el Caribe no sea una fruta exótica, pero creo que puede serlo en otras latitudes. Aunque no nos sea extraña, su forma, su color blanco interior, su comida o pulpa, los jugos que se hacen y hasta las atribuciones medicinales que se dice que posee, la hace atractiva para escribir sobre ella. Según Wikipedia, su nombre científico es Annona muricata:

Postre de Guanábana tomado de You Tube

Más Frutas Tropicales.

Más Frutas Tropicales...

Mamón. Su nombre verdadero es “Annona Reticulata” esta fruta es muy común en todo el territorio Nacional de la República Dominicana, originaria de América Central y parte de América del Norte, se suele cosechar para Abril.

El noni (morinda citrifolia) es el nombre dado a la misma vez al árbol y a la fruta tropical originaria de Asia o de Australia. El árbol mide entre tres y seis metros de altura. Crece en los climas tropicales y la fruta se reconoce, cuando es madura, a su color verde amarillo, blanco y a su fuerte olor.

Jobo

Jobo.  Es un Árbol frutal de Tahití y de América, cuyos frutos reciben el nombre de ciruela de agua y de ciruela colorada. Se le asocia con la frase dominicana: “Chivito harto de jobo”.

Es una de las frutas más ancestrales que tiene la República Dominicana,  ya que es protagonista principal de la mitología taína, tal y cual la transcribió Fray Ramón Pane. El árbol del jobo es grande y hermoso, cuyos frutos tienen uno de los sabores más interesantes y con un contraste de sabor entre dulce, ácido y agrio, además, es una gran fuente de vitamina C.

Fuentes Bibliográficas: 
Periódico Listin Diario, Santo Domingo, R. D.
Frutas Dominicanas

Granadillo

Granadillo. Esta fruta es originaria de las regiones antillanas, América Central y del Sur. En República Dominicana, se cultiva en diversas partes, principalmente en el Cibao Central, Samaná, Monte Plata y otras zonas. Esta fruta continúa  siendo una de las preferidas de muchos dominicanos. Su pulpa se puede consumir tanto en helados, jugos o mezclada con otras frutas. Su nombre científico es passiflora quadrangularis.

Se trata de una de las tantas frutas sabrosas y beneficiosas para la salud, que forma parte de la dieta criolla, y que fue introducida a la isla, junto al níspero, aguacate, zapote, limoncillo y cajuil, después del “descubrimiento, como parte del botín comestible que conseguían a su paso los conquistadores durante sus travesías.

Este fruto de color verde y, su pulpa casi blanca, tiene forma ovalada, la cáscara es lisa, dura y acolchada para proteger la pulpa. Ésta es gelatinosa y de un sabor agradable, suave y muy aromático. Además, la pulpa está llena de semillas duras de color negruzco.

En sentido general, el granadillo, debido a su gran cantidad de agua, es recomendado en dietas especiales como en casos de pacientes con úlceras y problemas renales. Contiene vitaminas A, B, C y D; minerales, calcio y abundante agua, de ahí que esté considerada como un excelente diurético. Cuando el granadillo está bien maduro sus propiedades aumentan, pues contiene además de las vitaminas citadas, calcio, fósforo, magnesio, azufre, cobre y fibras.

Se produce todo el año y es perecedera, por lo que una vez se llena, necesariamente hay que cortarla, consumirla o comercializarla.

Su árbol, que crece en forma de bejuco, se reproduce por semillas y esquejes. La vida útil de cada planta es de dos o tres años, en tanto el tiempo para cosechar el fruto es de 45 a 60 días.

Fuentes Bibliográficas: 
Periódico Hoy Santo Domingo, RD
Frutas Dominicanas

Jagua

La Jagua, es una de las frutas más abundantes en nuestro país, su nombre científico es “Genipa americana L”, es nativa del norte de Sudamérica.

Esta fruta es muy utilizada en la medicina tradicional de Sudamérica para tratar los ataques del pez candirú, y en la medicina tradicional por su efecto astringente (sustancias que con su aplicación externa local (tópica), retraen los tejidos y pueden producir una acción cicatrizante, antiinflamatoria y antihemorrágica).

El jugo de la fruta inmadura es claro e induce una reacción química en la piel humana cambiando su color a un azul oscuro, por lo que es usado como pintura corporal. La fruta madura de la jagua se toma cruda o en mermelada. La fruta se toma como un té como remedio para la bronquitis, Si se fermenta el fruto maduro se puede lograr obtener un tipo de bebida alcohólica, también es insecticida, la pulpa se unta directamente en la piel y sirve  como repelente. Y también bactericida y germicida (probablemente debido al fenol).

El fruto, exudado, flor, corteza. Corteza (infusión): se emplea como remedio para la gonorrea. Fruto (verde): astringente, antiinflamatorio, antianémico. Es fuente natural de hierro, riboflavina y sustancias antibacterianas.

Esta fruta posee además una característica muy extraña: se seca, pero nunca se pudre.

Propiedades

La Jagua es una fuente natural de hierro, riboflavina y sustancias anti bacterianas por lo que se le atribuyen las siguientes propiedades:

• Los frutos tienen propiedades diuréticas, estomacales, revulsivas y des-obstruyentes y el jugo está indicado contra la enteritis crónica y la hidropesía. En medicina homeopática se aconseja esa planta en las úlceras escorbúticas y venéreas y en las hidropesías.
• El fruto maduro también se utiliza para el tratamiento de la bronquitis, mientras que el fruto verde tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y anti anémicas.
• El fruto verde tostado y frotado sobre la piel tiene la propiedad de ahuyentar a los mosquitos y dejarla libre de impurezas.
• La raíz de la jagua tiene un efecto purgativo y laxante, mientras la corteza cura úlceras de origen escorbútico y enfermedades venéreas, además de combatir anemias y regurgitaciones del hígado y del bazo.

Fuente 1
Fuente 2

FRUTAS Y VEGETALES EXÓTICOS 

Canción Relacionada con Frutas Dominicanas producidas en el Cibao.

Hace algún tiempo publicaron en Youtube una canción con efectos animados que precisamente trata de frutas, aunque no exóticas, al menos para nosotros, es una muestra muy hermosa de la producción dominicana de una muy variada producción de frutas. El enlace es el siguiente:
Las frutas dominicanas producidas en el Cibao y es mi manera de iniciar  nuestro Blog...